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凉拌木耳的做法_4

2018-11-07 18:27:55
凉拌木耳的做法 “黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

黑木耳中还含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,它具有较强的吸附作用,

能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。” 食材明细 主料 黑木耳 适量 辅料 葱 适量 干辣椒 适量 配料 生抽 适量 米醋 适量 白糖 适量 盐 适量 花椒 适量 植物油 适量 微辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 简单 难度 凉拌木耳的做法步骤 1黑木耳提前清水浸泡4小时至胀发 2将木耳的根部有木屑泥沙部位去掉,仔细清洗干净 3烧一锅开水,水开时下入木耳焯水 4此时切一些大葱(新包了一棵葱,好吧,别浪费,就用葱叶吧) 5焯木耳的锅再次沸腾,将木耳捞出过凉 6沥干水分,加入生抽 7加入米醋 8加入白糖 9加入盐 10起油锅,低油温时下入花椒和葱,小火炸制,不要糊了,待葱片有些微焦时,滗掉花椒和葱叶,锅里只留油,开大火,待油温升高冒烟时,离火 11趁热浇在铺在木耳上的干辣椒丝上,拌匀即可食用。
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