巧克力玛德琳蛋糕的做法

2019-07-22 14:53:20 来源: 抚顺信息港

巧克力玛德琳蛋糕的做法详细步骤第1步

鸡蛋磕入碗里,倒入幼砂糖;

用打蛋器贴合碗壁慢慢将鸡蛋搅拌均匀,避免将鸡蛋打发起泡;

第2步

倒入蜂蜜及少许香草精,搅拌均匀;

将低筋粉、可可粉、泡打粉混合;

第3步

过筛后倒入蛋液中,用打蛋器搅拌均匀,拌成浓稠的糊状;

黄油放入碗中,隔热水加热溶化后,趁热倒入混合物中;

第4步

用打蛋器搅拌均匀,成为光滑的糊状。放入冰箱冷藏1个小时;

一小时后,将面糊从冰箱中取出,在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋;

第5步

将面糊挤入玛德琳模,约9成满;

将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤12分钟;

第6步

烤好的玛德琳趁热脱模,并放在冷却架上冷却;

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