慈菇烧肉的做法

2019-06-08 16:37:09 来源: 抚顺信息港

宝宝发烧
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小时候,我奶奶经常烧慈菇烧肉,用大花瓷碗盛着,看着就有实实在在的饱足感。而我吃的时候总觉得慈菇硬硬的,还带点苦味,不大好吃。于是,每次慈菇烧肉一上桌,我就只夹慈菇尾巴,那一根根的慈菇尾巴都成了我的盘中餐,家里其他人是吃不到的。

这次去华人超市,看到有慈菇,居然没有尾巴。虽然少了小时候的心头好,不过还是买了一袋回来,做奶奶常做的慈菇烧肉。

自己做的,尝一尝,还是小时候的老味道。

慈菇烧肉的做法

原料:

猪肉、慈菇、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、葱少许。

做法:

1、猪肉切块,慈菇切半;

2、猪肉放入沸水中汆一下,撇去浮沫,捞出;

3、锅中烧水,水开后放入猪肉和慈菇。加料酒、老抽、生抽、姜片。煮沸后改小火,烧45分钟;

4、开大火收汁。收得差不多时,加糖调味。出锅前撒入葱花。

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