营养肉骨茶的做法

2019-05-14 23:55:11 来源: 抚顺信息港

营养肉骨茶的原料:排骨,干香菇,大蒜;

营养肉骨茶的配料:陈皮,枸杞,白胡椒,丁香,8角,花椒,桂皮,甘草,桂圆;

调料:酱油,盐;

营养肉骨茶的做法:

1.煮开1锅水,把排骨放入用大火煮1分钟,去掉血末,洗干净备用。

2.每样香料都要1点都可以了,放在筛子里用水冲洗,然后入中药包或纱布里。

3.干香菇用温水泡发。

4. 把香料包放入锅中,倒适当冷水,把泡发香菇的水也倒入。

5.倒入老抽酱油。

6.根据口味加盐。

7. 倒入排骨大蒜。如果懒,索性别剥皮了,反正正宗的做法不剥皮。

8.中火煮开后转小火慢炖,大约两个小时,反正排骨酥烂、看不见蒜就行了。

9.这便是肉骨茶,很好吃。

家常菜做法大全温馨提示:

1、做到第4步,水量要根据排骨多少决定,基本是完全没过排骨就能够了。

2、其实,这些香料完全可以依照自己喜欢和家里现有的自己搭配,但是8角1定不能放多,半只到1只足矣。还有,记得桂圆要剥皮。

3、排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。

健康提示:

排骨:

猪排骨提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质可保护骨骼健康。适合于气血不足,阴虚纳差者。

香菇:

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。

主治食欲不振、身体衰弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

食品相克:

排骨:

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

香菇:

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

香菇+河蟹=易引发结石症状。

香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者1起食用,会令人体中的维生素D含量太高,造成钙质增加,长时间食用易引发结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,下降营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物资,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值下降。

大蒜:

鸡肉与大蒜相克:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒。而鸡肉甘酸温补,二者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

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