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可口的菠菜鸡蛋馅饼

2018-10-11 20:31:42

主料

面粉 :250 鸡蛋 :2个 菠菜 :250 粉丝 :1份 虾皮 :10

辅料 姜 :1块油 :适量酵母 :2.5温水 :140花椒粉 :适量香油 :适量白糖 :适量盐 :适量

具体步骤 步面粉加入一小勺白糖。酵母溶于水,分次加入面粉,和成光滑的面团,放在温暖的地方醒发30分钟。 第二步菠菜洗净,鸡蛋打入碗中。虾皮用水冲一下,挤去水分。 第三步菠菜放入开水中,煮一分钟,捞出过凉挤水、切末。 第四步煮过菠菜的水中加粉丝泡软,切碎末。 第五步蛋碎、菠菜末、粉丝、虾皮和姜末放入盆中。第六步醒好的面团分成6份。 第七步擀成大面皮,放馅。 第八步包成包子状。 第九步收口向下,用手按成薄饼状。 第十步平底锅刷一层薄油,放入饼坯,向上的饼面上也刷一层薄油。盖盖,小火烙熟。 第十一步薄皮大馅松软的馅饼就烙好了。

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