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麻辣羊肉炉1

2018-10-11 20:46:15

主料

羊肉连皮带骨 :适量蒜头 :适量姜片 :适量葱段 :适量水 :适量当归3钱 :适量八角3钱 :适量熟地黄2钱 :适量炙黄芪 :适量 甘草 :适量草果 :适量蔘鬚 :适量 红枣 :适量辣油 :适量沙茶 :适量 冰糖 :适量酒 :适量盐 :适量

辅料

具体步骤步1. 将中药材用米酒浸泡10分钟,备用。第二步2. 将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫,用冷水洗净再煮3 0分钟。第三步3. 将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁,药渣取出备用。第四步4. 把煮过的羊肉放入熬好的汤汁中继续煮约30分钟,再加入调料,就是羊肉炉汤底。第五步5. 随个人喜好,加大白菜及冻豆腐及其他青菜等火锅材料。

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